金華酥餅,是一年前在劉克襄先生為雜誌撰搞的文章中知道,卻一直沒能抽空前往,

周末假日得了閒,正好要往左營覓食的路上,想起這家酥餅,便安排在午餐前前往,

幸虧事前功課做的足,得知金華酥餅的營業時間和燒餅出爐時間,

趕在12:00前抵達左營大路上、麥當勞對面的第二公市場。



以往是9:00開始營業,燒餅烘烤時間為一個半小時,以為今天準時12:00出爐的燒餅,

到了公市場的金華酥餅,老闆客氣的說,待會的出爐時間是13:00唷!

雖然沒等到出爐時間,老闆親切的告訴我,可以先預約,13:00出爐後就可以來拿了,

怕出爐時燒餅被買光,先跟老闆預約了燒餅,付了錢,悠閒的吃午餐去。



待我們吃完兩攤左營小吃,開車到第二公市場,正好是13:00出爐時間,

只見老闆快手快腳的往烘爐裡拿出一個個燒餅,拍了兩張照片後,

老闆搖手說:不能拍照唷!

果然如劉克襄先生所說,老闆之前因媒體美食報導,使得顧客量大增,常使不少顧客沒買到敗興而歸,

老闆希望低調營業,讓想吃美食的人都能吃到喜歡的食物。



金華酥餅不能電話預約,僅供現場預約或購買,慶幸的是自己先預約了,

13:00出爐時,好多人走來店裡問老闆:還有燒餅嗎?

老闆說:這一爐已經全部被預約光了,下一爐要等到15:40唷!



酥餅被預購一空,足見其美味,讓我們更是期待,

要吃金華酥餅,一定要先抽空到店裡預約再去吃其他美食,不然很容易撲空的。



●金華酥餅在第二公市場入口不遠處。



●不提供電話預約,僅供現場預約購買。

 

 



●老闆們正在辛苦的捏下一爐的燒餅,而烤爐裡則烘烤著即將出爐的燒餅。

 



●出爐時間到,好多人圍集過來,準備拿取自己預約的燒餅。

 




●這裡的燒餅分鹹、甜二種,都是18元。買了兩個鹹的,鹹的裡頭包大量的蔥和肉,說是蔥肉燒餅也不為過,

燒餅以傳統製法烘烤,木炭的香氣、貼爐烘烤的滋味,真是令人難忘,

等待的同時,看見老闆細心的清除燒餅沾附上的一點點木炭黑屑,就是因為細心與耐心,才成就了一顆顆美味的酥餅。

 


●烤得酥的背面餅皮。

 

 

 




●買了四個甜的,老實說,我們都覺得甜的比鹹的好吃,甜味燒餅的口感吃起來札實,微微甜味的襯托,

是甜味燒餅讓我們讚不紀絕口的滋味,剛出爐的味道是最好吃的,老闆也都建議客人一定要馬上吃,

不要等待放涼了才吃,那味道就沒剛出爐時的令人驚豔。

 

 

 


 

Posted by pepe at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()